Le compte des calories est-il exact ?

Aucun ne l'est : un hamburger varie selon la recette (251 kcal pour 100 g dans Ciqual 2025, 190 dans le BLS 4.0 allemand, 288 pour le « Hamburger, NFS » de l'USDA). L'outil affiche la source de chaque aliment, arrondit à 5 kcal et vous laisse changer les grammes. Les études à l'eau doublement marquée montrent que l'on sous-déclare ce que l'on mange, de 11 % en moyenne avec un rappel structuré (Moshfegh et al. 2008) : c'est pourquoi le bilan du soir demande les oublis fréquents.

À quelle méthode de masse grasse se fier ?

Aucune n'est précise. Le mètre ruban, mesuré de la même façon chaque semaine, est le moyen le moins cher de suivre une tendance lente : son erreur typique est d'environ 3,5 points (IOM 1998), mais chez des recrues de l'armée il affichait environ 6 points de moins qu'un examen DXA et manquait les changements à court terme (Foulis et al. 2023). Les mesures de balance varient avec les repas et l'eau (Slinde et Rossander-Hulthén 2001) : pesez-vous au même moment chaque matin et lisez la courbe sur 7 mesures. L'estimation par l'IMC ne distingue pas le muscle du gras (NICE NG246).

Pourquoi 0,5 % de mon poids par semaine par défaut ?

Une revue destinée aux culturistes naturels recommande 0,5 à 1 % du poids par semaine pour garder le muscle (Helms et al. 2014) ; chez des sportifs, 0,7 % par semaine a mieux préservé la masse maigre que 1,4 % (Garthe et al. 2011). Vous pouvez choisir de 0,25 % à 1 %, jamais plus : au plus 0,75 % pendant la préparation d'une course, et 0,5 % tant que votre masse grasse vient de l'estimation par l'IMC.

Qui ne doit pas utiliser le mode perte de gras ?

Les personnes enceintes ou qui allaitent, de moins de 18 ans, ou ayant (ou ayant eu) un trouble du comportement alimentaire : l'outil suit alors sans déficit. Si vous prenez un traitement régulier ou vivez avec une maladie chronique, parlez-en à votre médecin avant de manger moins. C'est un outil d'hygiène de vie et d'entraînement, pas un dispositif médical.

Mes données quittent-elles mon téléphone ?

Non. Ce que vous saisissez reste dans votre navigateur, et l'écran du suivi n'envoie aucune mesure d'audience ; seules les vues de cette page de présentation sont comptées, de façon anonyme.

~/labs local d'abord · tables officielles · sources citées

Suivi de perte de gras : calories, masse grasse et sommeil

Tapez « hamburger » et le suivi donne les calories d'un hamburger de type fast-food à la portion habituelle en France : environ 465 kcal pour 185 g (un petit burger de fast-food pèse environ 90 g), d'après la table nationale française (Anses Ciqual 2025) et les portions déclarées par les adultes en France dans l'enquête nationale INCA3 (2014-2015). Notez repas, poids, masse grasse et sommeil en quelques secondes, matin, midi et soir. Il tourne dans votre navigateur, sans compte.

Ouvrir le suivi

Tapez un plat, obtenez ses calories

La recherche tourne sur votre téléphone, sans IA ni serveur : elle lit une liste d'environ 300 aliments courants tirés des tables officielles (Anses Ciqual 2025 pour la France, BLS 4.0 du Max Rubner-Institut pour les plats allemands, USDA FoodData Central pour certains poids unitaires). Elle comprend les noms en français, anglais, allemand et luxembourgeois, les fautes de frappe et les quantités : « 2 croissants », « ½ baguette », « e Patt Wäin ». Vous pouvez aussi toucher une icône, ou reprendre un petit-déjeuner récent d'un geste. Les plats luxembourgeois qu'aucune table ne nomme affichent leur équivalent officiel le plus proche ou une assiette estimée, signalés comme tels ; les rares sans valeur officielle se notent avec les calories seules.

La masse grasse, trois méthodes, jamais mélangées

Un mètre ruban une fois par semaine (formule US Navy ; erreur typique d'environ 4 points, parfois 8 ou plus, une tendance lente seulement ; Foulis et al. 2023), le % de masse grasse affiché par votre balance, noté à la pesée du matin (souvent faux de plusieurs kilos de gras ; Frija-Masson et al. 2021), et une estimation à partir de l'IMC (Deurenberg et al. 1991) si vous n'avez ni l'un ni l'autre. Chaque méthode garde sa propre courbe : les moyenner masquerait leurs erreurs différentes.

Un objectif vérifiable

Dépense de repos selon l'équation de Mifflin-St Jeor (1990), multipliée par votre niveau d'activité quotidienne (FAO/OMS/UNU 2004), moins un déficit calculé pour 0,5 % de votre poids par semaine par défaut (Helms et al. 2014 ; Garthe et al. 2011). L'énergie d'un kilo perdu dépend de votre masse grasse (Hall 2008) : l'outil n'utilise pas la règle fixe des 7 700 kcal. Les sorties que vous notez sont ajoutées le jour même, et le déficit s'arrête quand votre tendance de poids atteint votre objectif. L'outil ne descend jamais sous 1 200 kcal par jour (1 500 avec la formule homme), prévoit au moins 30 kcal par kg de masse maigre estimée après vos sorties notées (CIO 2023), et ne retire jamais plus de 750 kcal par jour (AHA/ACC/TOS 2013). Masse maigre et coût de la course sont des estimations : les signes d'alerte listés dans le suivi comptent davantage que le chiffre.

Vous préparez une course ?

Si vous utilisez la préparation de course, le suivi affiche votre phase d'entraînement et ajoute vos sorties notées à l'objectif du jour. En pic, en affûtage et en semaine de course, il passe au maintien par défaut, pour que l'entraînement dur et le déficit calorique ne s'additionnent pas en disponibilité énergétique basse (consensus REDs du CIO, Mountjoy et al. 2023). Le sommeil est à côté des repas car, dans une étude de 14 jours de régime menée sur 10 personnes, les nuits courtes faisaient perdre moins de gras et plus de masse maigre (Nedeltcheva et al. 2010).

Vos données

Tout ce que vous saisissez reste dans ce navigateur (IndexedDB et stockage local). Pas de compte, pas d'envoi. Les pages vues de cette page de présentation sont comptées de façon anonyme ; l'écran du suivi n'envoie aucune mesure d'audience. Exportez un fichier de sauvegarde quand vous voulez.

Sur votre téléphone

Ouvrez le suivi, puis ajoutez-le à l'écran d'accueil : sur iPhone, Partager puis Sur l'écran d'accueil (installez-le avant de commencer, car l'app de l'écran d'accueil garde ses propres données) ; sur Android, le menu du navigateur puis Installer l'application. Il s'ouvre comme une app. Après la première visite, il s'ouvre et fonctionne sans connexion. Les rappels d'agenda se créent sur votre téléphone, depuis Moi > Rappels.

Questions

Le compte des calories est-il exact ?: Aucun ne l'est : un hamburger varie selon la recette (251 kcal pour 100 g dans Ciqual 2025, 190 dans le BLS 4.0 allemand, 288 pour le « Hamburger, NFS » de l'USDA). L'outil affiche la source de chaque aliment, arrondit à 5 kcal et vous laisse changer les grammes. Les études à l'eau doublement marquée montrent que l'on sous-déclare ce que l'on mange, de 11 % en moyenne avec un rappel structuré (Moshfegh et al. 2008) : c'est pourquoi le bilan du soir demande les oublis fréquents.
À quelle méthode de masse grasse se fier ?: Aucune n'est précise. Le mètre ruban, mesuré de la même façon chaque semaine, est le moyen le moins cher de suivre une tendance lente : son erreur typique est d'environ 3,5 points (IOM 1998), mais chez des recrues de l'armée il affichait environ 6 points de moins qu'un examen DXA et manquait les changements à court terme (Foulis et al. 2023). Les mesures de balance varient avec les repas et l'eau (Slinde et Rossander-Hulthén 2001) : pesez-vous au même moment chaque matin et lisez la courbe sur 7 mesures. L'estimation par l'IMC ne distingue pas le muscle du gras (NICE NG246).
Pourquoi 0,5 % de mon poids par semaine par défaut ?: Une revue destinée aux culturistes naturels recommande 0,5 à 1 % du poids par semaine pour garder le muscle (Helms et al. 2014) ; chez des sportifs, 0,7 % par semaine a mieux préservé la masse maigre que 1,4 % (Garthe et al. 2011). Vous pouvez choisir de 0,25 % à 1 %, jamais plus : au plus 0,75 % pendant la préparation d'une course, et 0,5 % tant que votre masse grasse vient de l'estimation par l'IMC.
Qui ne doit pas utiliser le mode perte de gras ?: Les personnes enceintes ou qui allaitent, de moins de 18 ans, ou ayant (ou ayant eu) un trouble du comportement alimentaire : l'outil suit alors sans déficit. Si vous prenez un traitement régulier ou vivez avec une maladie chronique, parlez-en à votre médecin avant de manger moins. C'est un outil d'hygiène de vie et d'entraînement, pas un dispositif médical.
Mes données quittent-elles mon téléphone ?: Non. Ce que vous saisissez reste dans votre navigateur, et l'écran du suivi n'envoie aucune mesure d'audience ; seules les vues de cette page de présentation sont comptées, de façon anonyme.

Sources

Données alimentaires et icônes

Valeurs alimentaires : Anses (2025), table de composition Ciqual 2025, fichiers du 3 novembre 2025, doi:10.57745/RDMHWY, Licence Ouverte 2.0 ; Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, doi:10.25826/Data20251217-134202-0, CC BY 4.0 ; U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, FoodData Central (SR Legacy 2018, FNDDS 2021-2023), domaine public (CC0 1.0). Portions habituelles : Anses, enquête INCA3 2014-2015 (Dubuisson et al. 2019, doi:10.1017/S1368980018002896 ; fichiers data.gouv.fr mis à jour le 28 janvier 2021), médianes adultes calculées par Sitraka Labs. Noms luxembourgeois : Zenter fir d'Lëtzebuerger Sprooch, LOD (CC0). Valeurs sélectionnées, arrondies et combinées par Sitraka Labs ; les plats marqués assiette estimée additionnent les aliments qui y figurent. Ces organismes ne cautionnent pas cet outil.

Icônes : Lucide, licence ISC.

Outil d'information pour l'hygiène de vie et l'entraînement, pas un dispositif médical. Les estimations (masse grasse, dépense, calories) ont une marge d'erreur de plusieurs points et ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un diététicien. N'utilisez pas le mode perte de gras si vous êtes enceinte ou allaitez, si vous avez moins de 18 ans, ou si vous avez (ou avez eu) un trouble du comportement alimentaire. Si vous prenez un traitement régulier ou avez une maladie chronique (diabète, reins, coeur), parlez-en à votre médecin avant de réduire vos apports. L'outil ne propose jamais moins de 1 200 kcal par jour.